Gemaakt van zorgvuldig geselecteerd mager vlees van eikenvarkens; dit magere vlees ondergaat een nauwgezet ontvettingsproces. De traditionele recepten uit de regio worden nauwgezet gevolgd, zowel in de gebruikte ingrediënten als in het rijpingsproces. Natuurlijke darm. Laag vetgehalte en lage calorie-inhoud.