100% Ibérico Eikel-gevoerde ham D.O.P. Los Pedroches - Handgesneden Verpakt in beschermende atmosfeer. 

Dit innovatieve formaat behoudt de smaak, het aroma en de textuur van de ham dankzij een beschermende atmosfeer die de houdbaarheid verlengt zonder conserveermiddelen. De ham wordt gepresenteerd op kartonnen schalen met recyclebare folie, wat het openen, het scheiden van elke plak en de bewaring vergemakkelijkt.
Het verpakkingsconcept bevat bovendien 98% minder plastic, wat het tot een bijzonder duurzame keuze maakt.
Van 100% Iberische varkens die in de vrije natuur worden gehouden in de weilanden van de Pedroches-vallei en in hun laatste maanden uitsluitend worden gevoed met eikels (9-10 kg. per dag) en gras. Elk stuk is genummerd, wat zorgt voor een perfecte opvolging en controle van het droogproces, dat nooit minder dan 3 jaar duurt. Het rijpingsproces wordt bereikt door middel van een zeer langzame rijping in een natuurlijke droogkamer en een daaropvolgende rustperiode in een natuurlijke kelder, die zich 5 meter onder de grond bevindt, om de optimale vochtigheids- en temperatuurparameters te bereiken. Deze ham is 5 keer bekroond met de prijs “Encina de Oro” - de beste 100% Ibérico eikel-ham uit Los Pedroches - en 3 keer met de “Great Taste Award”, die wordt beschouwd als de Oscar van de delicatessenwereld.